サケヨメのブログ

菊姫会

白山市の酒蔵、菊姫さんの総会、勉強会に行ってきました。


今年はお酒の味を左右する酸味や甘みの勉強で、口演のあとテストも。思ったよりもできなくて。。。がんばります！

【限定1000本】手取川 純米大吟醸古酒 梅舞花

吉田酒造店さんから20年熟成の純米大吟醸古酒が発売になりました。


従来300mL入りで販売していた古酒梅舞花(うまいか)シリーズです。


お酒の色は紅茶のような色をしていますが、見た目ほどは熟成の香りや旨みは強くなく、甘みと酸味のバランスがよく飲みやすいです。



リンゴ酸を主成分とする酸を出す「協会28号」という日本酒酵母を使用した古酒で、梅酒のような甘酸っぱいフルーツの香りが特徴です。



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(石川県白山市)吉田酒造店

手取川 純米大吟醸古酒 梅舞花1994

原料米:兵庫県産山田錦
精米歩合:45％
日本酒度:-19
アルコール分:13.5％
酸度:2.6
アミノ酸度:1.5

720mL 4,320円

節分

しのびなかったですが、季節折々の行事を大切にしていますので。

マイおちょこのススメ

昨日2/5に酒の大沢まちゼミ「マイおちょこのススメ」を開催しました。


定員は7名。
店内狭いかなと思いましたがみなさん仲良くされてました。


九谷焼作家の小高さんが丁寧に教えてくださいました。

食品展示会

食品展示会に行ってきました。


気になった食品をパチリ。


サラダにフルーツグラノーラトッピングして食べると食感が変わってボリュームも出て美味しい。新発見。


これは売れるな。
金沢産スイカを使ったスイカソーダ。


スイカ餅。
スイカのゼリーのようなお菓子。


初しぼり。


手取川古酒。
パッケージを変えて新発売。


森永アイス、パルムの新商品。
コーヒー味。ちょっと苦めで大人の味わい。
美味しい



初めて体験した。
タッチパネルを操作した人の性別や年齢なども情報として出てくる。すごい。