サケヨメのブログ

風神 しぼりたて！

石川県加賀市、鹿野酒造さんの新酒のご案内です。


人気の定番酒「風神」のしぼりたて。


ラベルかなり目立ちます。



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(石川県加賀市)鹿野酒造

常きげん 純米吟醸「風神」しぼりたて生原酒

原料米:山田錦、五百万石
精米歩合:55%
アルコール度:17

720mL 1,836円

奈良漬け

瓜や茄子、大根などを塩をして粕で漬けた奈良漬け。


色は真っ黒ですけどとってもおいしぃーーー


瓜、キュウリ、大根、茄子です。

菊姫会

白山市の酒蔵、菊姫さんの総会、勉強会に行ってきました。


今年はお酒の味を左右する酸味や甘みの勉強で、口演のあとテストも。思ったよりもできなくて。。。がんばります！

【限定1000本】手取川 純米大吟醸古酒 梅舞花

吉田酒造店さんから20年熟成の純米大吟醸古酒が発売になりました。


従来300mL入りで販売していた古酒梅舞花(うまいか)シリーズです。


お酒の色は紅茶のような色をしていますが、見た目ほどは熟成の香りや旨みは強くなく、甘みと酸味のバランスがよく飲みやすいです。



リンゴ酸を主成分とする酸を出す「協会28号」という日本酒酵母を使用した古酒で、梅酒のような甘酸っぱいフルーツの香りが特徴です。



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(石川県白山市)吉田酒造店

手取川 純米大吟醸古酒 梅舞花1994

原料米:兵庫県産山田錦
精米歩合:45％
日本酒度:-19
アルコール分:13.5％
酸度:2.6
アミノ酸度:1.5

720mL 4,320円

節分

しのびなかったですが、季節折々の行事を大切にしていますので。