天狗舞の車多酒造さんへ行ってきました。
昨年は囲炉裏の間へ通されたのですが、今回は和洋折衷の応接間でお話してきました。
酒蔵さんは元々地主で、財をなした家柄だけあってどこの酒蔵も素晴らしい建物ですが
こちらもため息が出ます。
写真を撮るのを忘れましたが雪つりがされたお庭は本当に素敵でした。
写真は車多酒造の偉い方、徳田さんです。
当店でも扱っている限定流通の『五凜』の純米大吟醸の仕込み途中のを試飲してきました。
お米は山田錦で酵母を3種類違えたものを6タンク造ってました。
冗談で『大澤さん、好きなの1本買いますか?』と言われましたが、
車多さん、私、1本売るくらいの心積もりです。
単一のタンクのお酒を詰めるわけではなく、それぞれ酵母の違うものをブレンドして最高のものに仕上げるそうです。
18日に搾ります、出来上がりが楽しみです。
お酒の詳細を下に書いておきました、大吟醸でこの価格はお買い得だと思います。
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車多酒造『五凜 純米大吟醸 生』
日本酒度:+4
酸度:1,4
アミノ酸度:1,0
精米歩合:45%
1800ml 3,990円
720ml 1,995円
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※発売は2月下旬の予定です。
※夏までの販売となります。
※写真は現在発売中の限定流通酒 『五凜 純米 生』です。(720ml 1,370円)
@今回の蔵レポートは嫁が担当しました
@写真:あるじ