信者になってしまいました・・・

今朝ちゃべちゃべと白峰村にある山下ミツ商店さんと言うとうふ屋さんにお邪魔して来ました！

先日、北陸菊姫会の宴席で始めてお会いしてとても魅力的な社長さんだったので思い切って白峰村まで行ってきました！
まずいい感じの店内でお茶を頂いてから

工場見学・・・。工場の2階部分からガラス越しに工場を見渡せるようになっております。
中ではテキパキとスタッフの方々が掃除をされてます。何でもとうふを造っている時間より掃除をしている時間のほうが長いらしいです（驚）
そして、こだわりはたくさんありまして、設備は全部縦型にしてごみ等がたまる可能性がある面積をなるべく減らす・床の隅はカーブをつけてごみや雑菌がたまりにくく掃除をしやすくしてある・雑菌を増やさない様に床の水分を乾燥させるために床暖房があるなど等・・・

そして、極めつけは上の写真の蛍光灯の間に見えるパイプです！このパイプから夜10時になると無人の工場内にオゾンガスが吹き出して雑菌の消毒をするらしいです・・・。
この工場を見学したバイヤーさん達はみんな信者になって帰るらしいです！
きちんとぼくも信者になりました(^ム^)

近くに白山恐竜パークもあるので次回は子供も連れてお邪魔して来ようと思いました！


お土産に買って来た「焼きいなり」と「青竹よせとうふ」です！どちらも人気商品らしいです・・・
焼きいなりは羽田空港の空弁のラインナップに入っているそうです！

　　　あぁー行っていかった(^^♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＠あるじ