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サケヨメのブログ

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風神 しぼりたて!

石川県加賀市、鹿野酒造さんの新酒のご案内です。


人気の定番酒「風神」のしぼりたて。


ラベルかなり目立ちます。

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(石川県加賀市)鹿野酒造

常きげん 純米吟醸「風神」しぼりたて生原酒

原料米:山田錦、五百万石
精米歩合:55%
アルコール度:17

720mL 1,836円
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by sake-ohzawa | 2017-02-16 13:49 | 常きげん(鹿野酒造) | Trackback

奈良漬け

瓜や茄子、大根などを塩をして粕で漬けた奈良漬け。


色は真っ黒ですけどとってもおいしぃーーー


瓜、キュウリ、大根、茄子です。
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by sake-ohzawa | 2017-02-15 22:41 | 酒粕 | Trackback

菊姫会

白山市の酒蔵、菊姫さんの総会、勉強会に行ってきました。


今年はお酒の味を左右する酸味や甘みの勉強で、口演のあとテストも。思ったよりもできなくて。。。がんばります!

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by sake-ohzawa | 2017-02-14 13:50 | 菊姫(菊姫合資会社) | Trackback

【限定1000本】手取川 純米大吟醸古酒 梅舞花

吉田酒造店さんから20年熟成の純米大吟醸古酒が発売になりました。


従来300mL入りで販売していた古酒梅舞花(うまいか)シリーズです。


お酒の色は紅茶のような色をしていますが、見た目ほどは熟成の香りや旨みは強くなく、甘みと酸味のバランスがよく飲みやすいです。



リンゴ酸を主成分とする酸を出す「協会28号」という日本酒酵母を使用した古酒で、梅酒のような甘酸っぱいフルーツの香りが特徴です。



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(石川県白山市)吉田酒造店

手取川 純米大吟醸古酒 梅舞花1994

原料米:兵庫県産山田錦
精米歩合:45%
日本酒度:-19
アルコール分:13.5%
酸度:2.6
アミノ酸度:1.5

720mL 4,320円
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by sake-ohzawa | 2017-02-07 18:15 | 手取川(吉田酒造) | Trackback

節分

しのびなかったですが、季節折々の行事を大切にしていますので。
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by sake-ohzawa | 2017-02-06 13:29 | お店のこと | Trackback

マイおちょこのススメ

昨日2/5に酒の大沢まちゼミ「マイおちょこのススメ」を開催しました。
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定員は7名。
店内狭いかなと思いましたがみなさん仲良くされてました。
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九谷焼作家の小高さんが丁寧に教えてくださいました。
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by sake-ohzawa | 2017-02-06 13:12 | お店のこと | Trackback

食品展示会

食品展示会に行ってきました。


気になった食品をパチリ。


サラダにフルーツグラノーラトッピングして食べると食感が変わってボリュームも出て美味しい。新発見。
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これは売れるな。
金沢産スイカを使ったスイカソーダ。
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スイカ餅。
スイカのゼリーのようなお菓子。
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初しぼり。
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手取川古酒。
パッケージを変えて新発売。
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森永アイス、パルムの新商品。
コーヒー味。ちょっと苦めで大人の味わい。
美味しい
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初めて体験した。
タッチパネルを操作した人の性別や年齢なども情報として出てくる。すごい。
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by sake-ohzawa | 2017-02-02 13:18 | 旬の食材 | Trackback

スィーティー

市場の果物屋さんでよく見かけるスィーティー。年中あるものかと思っていたら、なんと日本では冬しか出回らないって。


早速ひと袋購入しました!
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by sake-ohzawa | 2017-02-01 13:09 | 近江町市場 | Trackback