ブログトップ

サケヨメのブログ

ohzawa.exblog.jp

<   2016年 06月 ( 9 )   > この月の画像一覧

梅干し名人

今年も近江町で買った梅で梅干しを作りました。今年はカビが増殖しないという“梅干し名人”という魔法の袋をもらったので、なんと塩分6%+さとうきび糖3%で漬けてみました。


うまくできるかな。
楽しみー!

e0037439_20594159.jpg


e0037439_20594284.jpg


e0037439_20594541.jpg

[PR]
by sake-ohzawa | 2016-06-27 20:46 | 近江町市場 | Trackback

杏ジャム

近江町市場できれいな杏が売られていたので買ってコンポートとジャムにしました。

e0037439_20395187.jpg

[PR]
by sake-ohzawa | 2016-06-27 20:38 | 近江町市場 | Trackback

神泉 純米自然酒 蛍舞

石川県小松市にある東酒造さんのお酒です。

蛍が舞い飛ぶ小松市の山あいで栽培した、美味しい「蛍米」で造ったお酒です。減農薬、減化学肥料です。

e0037439_14274955.jpg


近江町市場近く、金沢城の白鳥路にもこの時期たくさんの蛍が飛んでいて、金沢市は多くの用水が流れており、中心部でも蛍が見られるところがいくつもあります。

今晩でも行って見てこよう‼︎

金沢市サイト
金沢市ホタルマップ
=====================

(石川県小松市 東酒造)
神泉 純米自然酒 蛍舞ほたるまい

720mL 1,404円
[PR]
by sake-ohzawa | 2016-06-21 14:28 | 神泉(東栄松商店) | Trackback

国税庁動画チャンネル

国税庁が日本酒について作った動画です。
わかりやすく説明されていますのでぜひご覧ください!

国税庁動画チャンネル
国税庁動画チャンネル 日本産業酒類とは

[PR]
by sake-ohzawa | 2016-06-12 16:23 | 日本酒 | Trackback

瓶のデザインにノックアウト

今朝クール便で段ボール箱が届き、開けてびっくりしました。
酒屋をしていてこんなに驚いたのは3回目です。

届いたお酒は数馬酒造さんの商品だとはわかっていたのですが、あまりの瓶の美しさにノックアウトされました。

e0037439_12114252.jpg


=================

(石川県能登町宇出津)
数馬酒造「竹葉 夏 ちくは生原酒」

720mL  1,404円

原材料:米、米麹、醸造アルコール
原料米:五百万五石、加工米
精米歩合:65%
アルコール度:18.5度
日本酒度:+2
酸度:1.7
アミノ酸度:0.9

(6月7日発売、夏限定生酒)
*保管は冷蔵庫でお願いします。
[PR]
by sake-ohzawa | 2016-06-07 12:30 | 竹葉(数馬酒造) | Trackback

石川の地酒歳時記 夏「夏のにごり酒」

にごり酒や甘酒は冬に飲むイメージがありますが、甘酒は夏の季語です。


江戸時代に書かれた守貞漫稿という書物によると、夏になると市中に甘酒売りが出て、一杯四文で売っていたそうです。


甘酒の原料の米麹には必須アミノ酸やビタミン、上質なたんぱく質が多く含まれ、 暑い夏を乗り切る飲み物として人気があったようです。


7月7日に石川県の19の酒蔵で一斉に各蔵自慢の「夏のにごり酒」を発売します。

e0037439_12391959.jpg


夏の夜のひととき、冷やして美味しいにごり酒はいかがですか。


お買い求め、ご予約は県内の酒店でしております。夏の土用の鰻との相性もぴったりです。

e0037439_12392151.jpg




*予約限定、数量限定ですのでお申し込みはお早めに。


にごり酒20種類


1、久世酒造店
長生舞 純米吟醸原酒 夏にごり 辛口
限定300本 1650円
酒米は金沢産五百万石を使い、蔵の硬水の井戸水で仕込んだしっかりとしたコシのある味わい。

2、武内酒造店
御所泉 吟醸原酒にごり酒 辛口
限定200本 1550円
とろりたした口当たりの吟醸にごり酒。

3、中村酒造
日榮 夏のにごり酒 辛口
限定200本 1318円
キレのあるフレッシュな風味。

4、福光屋
福正宗 純米にごり酒 しろき やや甘口
限定500本 1080円
ほどよい発泡性がフレッシュい感じられ、キレのよい味わい。

5、やちや酒造
加賀鶴 特別純米 夏のにごり酒 辛口
限定300本 1620円
酒米の旨みが楽しめる仕上がり。うすにごり。

6、金谷酒造店
高砂 辛口にごり酒原酒 辛口
限定120本 1296円
食事に合わせて楽しめる辛口の原酒のにごり酒原酒。

7、小堀酒造店
萬歳楽 純米にごり酒 甘口
限定360本 1150円
柔らかい口当たりで米の旨みが実感できる。

8、車多酒造
天狗舞 純米大吟醸うすにごり 辛口
限定500本 1944円
爽やかな酸味と心地よい甘みが調和する純米大吟醸酒のうすにごり。

9、加越
加賀ノ月 夏のにごり酒 甘口
限定200本 1404円
やや甘口のまったりとした味わい。

10、鹿野酒造
常きげん 純米にごり酒 甘口
限定700本 1300円
絹のようになめらかな口当たりの爽やかな純米酒。

11、宮本酒造店
夢醸 うすにごり純米酒 やや甘口
限定90本 1620円
全量限定給水して丁寧に醸したやや甘口の旨味。

12、 鳥屋酒造
池月 夏のにごり酒 辛口
限定270本 1620円
酸味と米の旨味が程よく調和し、喉で旨味が感じられる。

13、櫻田酒造
能登初桜 本醸造うすにごり やや甘口
限定200本 1180円
石川県産の酒米石川門四段米に餅米を使用した本醸造のうすにごり。

14、清水酒造店
能登誉 しろざけ 甘口
限定200本 1550円
さっぱりとした甘口ながら旨みのあるにごり酒。ロックもオススメ。

15、宗玄酒造
宗玄 夏のにごり酒 甘口
限定350本 1210円
クリーミーな口当たり。

16、鶴野酒造店
谷泉 特別純米 夏にごり 超辛口
限定200本 1836円
超辛口でスッキリきりりとした旨口の特別純米酒。

17、中島酒造店
能登末廣 純米にごり酒 辛口
限定100本 1782円
発泡性のあるスッキリとした味わい。

18、日吉酒造店
金瓢白駒 夏にごり 辛口
限定200本 1468円
甘さと酸味のバランスの良い、夏の暑さを忘れさせる爽快感のあるうすにごり。

19、松波酒造
能登のにごり酒 大江山 辛口
限定300本 1512円
独特の甘酸っぱい風味とキレの良い後味。日本酒度プラス6の辛口。
[PR]
by sake-ohzawa | 2016-06-06 13:31 | 新酒のご案内 | Trackback

ミシュラン富山・石川

ミシュランガイド富山・石川特別版が発売になりました。


色んなお店が載っていて、地元がこんなに注目されていると思うととっても嬉しいです。


e0037439_10401512.jpg



e0037439_10401742.jpg

[PR]
by sake-ohzawa | 2016-06-06 10:38 | 金沢 | Trackback

百万石まつり子ども提灯太鼓行列

金沢百万石まつりの子ども提灯太鼓行列に参加しました。ほぼ毎年、ここ8年ほど引率しています。今年はお天気もよく最高の提灯太鼓行列でした。


松ヶ枝少連は松ヶ枝緑地から出発。
e0037439_10382053.jpg




太鼓。
e0037439_10382243.jpg




しいのき迎賓館広場に12000人の子どもと引率の大人が集合。
e0037439_10382363.jpg




金沢市歌。
e0037439_10382549.jpg




山野金沢市長。
e0037439_10382799.jpg

[PR]
by sake-ohzawa | 2016-06-06 10:30 | 金沢 | Trackback

ディズニーパレード

今日から金沢百万石まつりが始まりますけど、個人的にはメインの明日のパレードよりも熱狂的になりそうな明後日日曜日のディズニーパレードがとても気になります。



交通規制ありますので武蔵ケ辻、香林坊方面いらっしゃる方はどうぞご注意を。


http://100mangoku.net/金沢百万石まつり公式サイト

e0037439_10160770.jpg


[PR]
by sake-ohzawa | 2016-06-03 10:14 | 金沢 | Trackback