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サケヨメのブログ

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「大吟醸 初しぼり」今年も販売します!

石川県には酒蔵が34ヶ所あり、蔵それぞれの味わいのお酒を造っています。
この34蔵のうち、21蔵が「大吟醸の初しぼり」を販売します。
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日本酒は冬に造ります。
造りたての新酒は香りもよくとてもおいしいです。

このしぼりたての新酒の中で、大吟醸酒の原酒を生のまま瓶詰めした、普段はあまり口にすることができないちょっと珍しいタイプのお酒を発売します。

ひとくち飲めばお米の優しい旨み、フレッシュな香りが口に広がります。この機会に是非日本酒の新たな魅力を発見してみて下さい。


種類は全21、何れも180mLサイズです。
少量サイズなので飲み比べも楽しいと思います。
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予約締め切りは2月24日。
ご予約は3月24日までに当店へお願いします。

電話やFAX,メールで承ります。
お支払いは商品お渡しの際にお願いします。
発送も承っております。送料などはお問い合わせ下さい。

近江町市場内
酒の大沢
TEL076-232-3636
FAX076-232-3640
E-mail sake@ohzawa.jp

詳しくは石川県酒造組合のサイトをご覧下さい。
また、商品と価格の詳細はこちらです。
http://www.ishikawa-sake.jp/images/8-29.pdf







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by sake-ohzawa | 2012-01-28 10:57 | 新酒のご案内 | Trackback

ちかちゃん と えっちゃん

近江町市場もブランディングには力を入れてまして、
(横文字好きなヨメです)

ちかちゃん」と「えっちゃん」というキャラクター、
所謂、ゆるキャラというものがあります。
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(画像は近江町市場の青年部ブログから拝借、部長はフルーツ坂野さん)
右の茶色いのが「ちかちゃん」、左のピンクのが「えっちゃん」
親子なのか夫婦なのか兄弟なのかは不明

そう言えば近頃見てませんが、もしかするとクリーニングと言う名の温泉に行っているのかもしれません。


まあ、内輪ネタは置いといて、この「ちかちゃん」と「えっちゃん」は近江町市場のイベントだったり、百万石祭りの踊り流しなど、市場内やまれに市内で登場します。


手前味噌ですが本当に愛くるしくてチビッコ達やおじいちゃんnおばあちゃんに大人気。
この「ちかちゃん」と「えっちゃん」、実はキャラクターが設定されて、着ぐるみが出来上がるまでにいくらか時間がありまして、その間、急場しのぎと言う訳ではないのでしょうが、こんな姿の「ちかちゃん」でした。





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こんなんで
ごめんなさい。



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by sake-ohzawa | 2012-01-20 16:03 | 近江町市場 | Trackback

【吟壌酒粕入荷】白菊と手取川の吟醸酒粕入荷

日本酒を搾った後に出るのが「酒粕」ですが、
酒屋でよく見かけるのが板状になった「板粕」です。

しかし、これとは少し違う「吟醸粕」というものがあります。

これは日本酒の中でも吟醸酒を搾った後に出る酒粕で、板状にはなっておらず少しポロポロというか崩れています。これは吟醸酒はあまり力を入れずに搾るのと、お米をあまり溶かさずに造るからです。

美味しいお酒を搾った酒粕×搾りきっていないお酒エキスがたんまり入っている=美味しい酒粕


こんな方程式があるかどうかはあれですが、美味しい酒粕だというのは間違いありません。

この吟醸酒粕が輪島市の白藤酒造店さんと、白山市の吉田酒造店さんから入荷しました。どちらもあまり市場に出回らないものです。
当店の在庫がなくなり次第終了となります。

【輪島市 白藤酒造店 純米吟醸酒粕 500g入り 500円】

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【白山市 吉田酒造店 吟醸酒粕 500g入り 500円】
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※ 吟醸粕で甘酒や粕汁を作ると、とても美味しく仕上がります。
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by sake-ohzawa | 2012-01-17 21:32 | 酒粕 | Trackback

【新酒入荷】お待ちかね、常きげんの新酒入荷です

常きげんの新酒の中で、
一番人気の山廃純米生が入荷しました。


石川県加賀市の常きげんさんから、これまでに本醸造生酒純米生酒が入荷していましたが、本日「山廃純米生酒」が入荷しました。
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どちらもこの時期ならではのオススメのお酒です。
この機会に是非どうぞ。

1.【左はし】
=========
石川県加賀市 鹿野酒造
【常きげん 山廃純米 無濾過生原酒(山純生)】

原料米:石川県産五百万石
精米歩合:65%
日本酒度:+3
酸度:2.5
アルコール度:18度

720ml 1,570円
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山廃ならではの酸味や旨みがしっかりと味わえます。
 農口杜氏こだわりの喉越しがよくキレのある仕上がりです。

 私も新酒の中で一番好きなお酒です。



2.【真ん中】
=========
石川県加賀市 鹿野酒造
【常きげん 純米 無濾過生原酒(純米生)】

原料米:石川県産五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+3
酸度:1.5
アルコール度:17度

720ml 1,400円
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原料がお米だとわかる優しい味わいです。
 口になじみ、ゴクリと飲むと次にまた飲みたくなります。


3.【右はし】
=========
石川県加賀市 鹿野酒造
【常きげん 本醸造 無濾過生原酒(本醸生)】

原料米:石川県産五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+6
酸度:1.5
アルコール度:18度

720ml 1,250円
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日本酒度が+6とかなり辛口に仕上がっています。
 飲み飽きせず、食中酒としておすすめです。


■□上記のいづれのお酒も全て蔵で搾ったそのままを瓶詰めしました生酒です。保管は冷蔵庫にてお願いします。店頭にて買い求めいただけます。


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by sake-ohzawa | 2012-01-17 21:11 | 新酒のご案内 | Trackback

【新酒入荷】富山県の成政のしぼりたてが入荷

富山県南砺市にある成政酒造さんからしぼりたてが初入荷です。
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ひとつは炭酸ガスが入っているシュワシュワにごり酒、
もうひとつは無濾過生のアルコール度18~19度の原酒です。


どちらもこの時期ならではのオススメのお酒です。
この機会に是非どうぞ。

1.【左】
=========
富山県南砺市 成政酒造
【成政 雄山錦 純米 しぼりたて(にごり酒)】

原料米:富山県南砺市産雄山錦
精米歩合:60%
アルコール度:16~17度

720ml 1,260円
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酵母の活動が活発なので炭酸ガスを含んだお酒です。
 開封は振らずにそっと開けて下さい。

 念の為に風呂場などで開けることをおすすめします。



2.【右】
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富山県南砺市 成政酒造
【成政 雄山錦 純米 無濾過生原酒】

原料米:富山県南砺市産雄山錦
精米歩合:60%
アルコール度:18~19度

720ml 1,575円
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無濾過ならではの旨みが多く含んだお酒です。
 ガツンとパンチのあるお酒です。


■□上記のいづれのお酒も全て蔵で搾ったそのままを瓶詰めしました生酒です。保管は冷蔵庫にてお願いします。店頭にて買い求めいただけます。


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by sake-ohzawa | 2012-01-17 20:49 | 新酒のご案内 | Trackback

【甘酒】萬歳楽「酒蔵の甘酒」が新発売です

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明けましておめでとうございます。
本年も酒の大沢、そして<サケヨメブログ>をどうぞ宜しくお願い致します。



石川県白山市にある小堀酒造店さんから甘酒が発売されます。


このところ栄養豊富な酒粕がとても注目されていて、酒粕を使って甘酒や粕汁を作られる方が増えています。


今回ご紹介する甘酒は酒蔵が作った甘酒で、お酒を作った際に蔵で出た酒粕に、砂糖と生姜を加えて作ったものです。


食物繊維もしっかりたっぷり。

《成分=300mLに含まれる値》
熱量:153Kcal
たんぱく質:3g
脂質:0.3g
食物繊維1.5g
炭水化物:30.6g
ナトリウム:1.8mg

*甘さ控えめで優しい味わいです。
温めても冷やしても美味しいです。


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石川県白山市 小堀酒造店
【萬歳楽 酒蔵の甘酒】

300mL 380円
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by sake-ohzawa | 2012-01-11 20:37 | Trackback