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サケヨメのブログ

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<   2011年 12月 ( 15 )   > この月の画像一覧

大晦日の近江町市場

おはようございます。

大晦日、今年最後の朝を迎えました。
今日も朝から沢山の人出の近江町市場です。

昨日ご紹介した酢だこ。
日本の正月料理の定番かと思い画像を載せたのですが、意外や意外。
お召し上がりになられる方が少なくてちょっとびっくり。

ならば!

これなら間違いなく食べるでしょ。
蒲鉾 
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近江町市場の蒲鉾店といえばこちらです。
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近江町イチのイケメン岩内君がさわやかな笑顔で迎えてくれます。

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by sake-ohzawa | 2011-12-31 09:09 | 近江町市場 | Trackback

近江町市場は沢山の人

おはようございます。

今年も残すところあと2日です。
近江町市場も朝8時現在、既に沢山の買い物客で賑わっています。

うちの向かいの大口水産さんの店頭も酢だこの山です。
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by sake-ohzawa | 2011-12-30 08:18 | 近江町市場 | Trackback

イチオシの新酒が入荷しました!

今年も残すところあと数日です。
お正月用のお酒のご準備はお済みでしょうか。

新年にふさわしいとびっきり美味しい新酒が入荷しましたのでご案内します。今回ご紹介しますこの4種、どれも昨日入荷したて、本当にできたてほやほやなです。そしてどれも私の大好きなお酒です。

因みに左はしと右はしを自家用で買いました。お正月に飲みます。

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1.【左はし】
=========
石川県白山市 吉田酒造店
【手取川 あらばしり 吟壌生酒】

精米歩合:45%
アルコール度:16度

720ml 1,575円
=============


2.【左から2番目】
=========
石川県加賀市 鹿野酒造
【常きげん 本醸造 無濾過生原酒】

精米歩合:60%
日本酒度:+6
アルコール度:18度

720ml 1,250円
=============


3.【左から3番目】
=========
石川県加賀市 鹿野酒造
【常きげん 純米 無濾過生原酒】

精米歩合:60%
日本酒度:+3
アルコール度:18度

720ml 1,400円
=============


4.【右はし】
=========
富山県富山市 桝田酒造店
【満寿泉 生純米吟壌 】

精米歩合:58%
アルコール度:16度~17度

720ml 1,785円
=============
※上記4つのお酒は全て蔵で搾ったそのままを瓶詰めしました生酒です。
 保管は冷蔵庫にてお願いします。店頭にて買い求めいただけます。 Twitterボタン
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by sake-ohzawa | 2011-12-27 09:00 | 新酒のご案内 | Trackback

酒粕沢山入荷しました!

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今日は金沢市内は霙の寒い日になりました。



酒蔵さんから沢山の酒粕が入荷しました。このところの酒粕人気で品薄が続いていますが今日は沢山並んでいます。



菊姫、天狗舞、ほまれ、福正宗、手取川、それぞれ1キログラム入り500円です。
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by sake-ohzawa | 2011-12-22 12:52 | Trackback

ヤマト醤油味噌さんの「塩麹」

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このところ巷で人気の「塩麹(しおこうじ)」。
わたしも流行に乗り遅れまいと使っています。

オリーブオイルと合わせてドレッシングにしたり、炒め物の調味料に使ってみたり。

一番のお奨めは鶏肉を塩麹に1日漬けてグリルしたもの。

お肉がとても柔らかくなりますし、ハーブとの相性バッチシ。

とは言え、わたしの数少ないメニューを打破するべく鰤を塩麹に漬け込みました。2,3日おいて焼いてみます。

近江町市場の魚屋さんで買った鰤は新鮮で脂が乗って本当に美味しそうでした。新鮮で素材がいいので美味しいのは間違いないでしょうけど、どんな味になるか楽しみです。




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ヤマト醤油味噌「塩麹」

●商品原材料●
・原材料:米糀、食塩、ホップ
・内容量:120g
・賞味期限:6ヶ月
・保存方法:直射日光、高温多湿な場所を避け保存。開封後は冷蔵にて。



店頭にて販売しております
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by sake-ohzawa | 2011-12-21 14:08 | ヤマト醤油味噌 | Trackback

加越【加越 純米大吟醸 袋しぼり】新酒入荷しました

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石川県小松市にある加越酒造さんから新酒が入荷しました。
このお酒はファンが多く、毎年心待ちにされている方が大勢いらっしゃいます。

味がいいのは勿論ですが、美味しくてその上安い。
やっぱり人気の秘密はここだと思います。



【袋しぼり】とは何ぞや
お酒は、一般に出来上がったもろみを袋に入れて搾ります。
そしてその搾ったものをろ過したり熱処理したり加水したり、と色々と手を加えます。その搾る工程でもろみに圧力を加えず、ポタポタと落ちる部分のみを集める絞り方のことを「袋しぼり」と言います。



画像を見れば簡単なのでどうぞ↓
こんな感じです。
(これは今年の2月に菊姫さんへお邪魔した時の画像です)
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ポタポタと落ちてきたものだけを集めた、ろ過もせず、熱も加えず、加水もしていない、何もしていないお酒です。
搾ったそのままのお酒です。こんなお酒はあまり流通しません。
この機会に是非お召し上がり下さい




=========
石川県小松市・加越酒造
【加賀の月 純米大吟醸 袋しぼり】

精米歩合:
アルコール度:

720ml 1,575円
=============
※保管は冷蔵庫にてお願いします。店頭にて買い求めいただけます。
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by sake-ohzawa | 2011-12-21 13:46 | 新酒のご案内 | Trackback

新酒が続々入荷してます

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明日は冬至です、金沢は連日粉雪が舞い、寒いのなんのって。

でも、この寒さこそが酒造りには大切で、酒蔵は今仕込みの真っ最中です。

しぼりたてや新酒、にごり酒といったこの時期ならではの旬のお酒が続々入荷しています。

(入荷中)
加賀鳶・手取川・宗玄・天狗舞・菊姫・常きげん
加越・ほまれ・花垣・梵


などなど30種類ほどの新酒が冷蔵庫に並んでいます。

※日本酒好きの皆様、御来店どうぞお待ちしております。



年内は休まず営業しております

(営業時間) 平日    午前8時~午後6時
       日曜・祝日  午前9時~午後4時すぎ
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by sake-ohzawa | 2011-12-21 13:24 | 新酒のご案内 | Trackback

常夏の国、マレーシアからのお客様

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昨日、石川県ご出身でマレーシアはペナン島に在住のお客様が御来店されました。


いつも南国ならではの美味しいお土産を持ってきて下さいます。
実はそれがとても楽しみだったり。


今回はなんと、羅漢果(ラカンカ)
と、紅茶とタイの鼻用ミントスプレー。


羅漢果は南国で採れる果物で甘いんです。
煮出して飲んだりします。あとは甘みに使ったり。
ゼリーなどを見たことがあるけれど、実物を見たのは初めて。
ましてや食べたこともない。


昨日はとても寒かったのですが、店内は甘い香りに包まれ、南国の楽しそうな話を聞くにつけ、とても暑く感じたのでした。
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by sake-ohzawa | 2011-12-16 10:05 | お店のこと | Trackback

車を片付けて仕事終了

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こちら近江町パーキングです。


車を片付けて私の本日の仕事終了でございます。
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by sake-ohzawa | 2011-12-13 18:36 | Trackback

長男はじめてのピアノ

小学校6年の長男、ハリーポッターが大好きで、本や映画はもちろん、部屋はポスターやチラシだらけ。


今日はなんと劇中に流れるサントラをピアノ自分で弾いてみたいと言う。


母としてもちょっと嬉しくて速攻ヤマハのサイトで楽譜を購入、ダウンロードしました。


本人とても嬉しそうに弾いてます。しばらく誰も弾いていなかったピアノ、電子ピアノだけど、役に立って良かった。
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by sake-ohzawa | 2011-12-04 15:49 | Trackback