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サケヨメのブログ

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北陸三県清酒利き酒会

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昨日、北陸三県の酒蔵の清酒利き酒会があり行ってきました。


会場に並んだ日本酒は石川、富山、福井の51社、346種。


全部を飲める、モトイ利けるわけはなく、石川県のお酒を中心に気になったお酒50種類ほど飲んで、モトイ利いてきました。しつこいので以後「飲む」に統一します(笑)




印象に残ったお酒は、

1、【菊姫 山廃純米無ろ過生原酒

石川県鶴来町の菊姫さんのお酒です。今年仕込んだ新酒で、搾ったそのままを生のままろ過せずに瓶詰めしたもので、口に含むとシュワシュワ感があり、ヨーグルトのような酸味もありとても美味しかったです。冬季限定、数量限定の販売で12月5日に発売開始です。


2、【立山 梅酒

言わずと知れた富山県の酒蔵で、お隣富山のお酒ですが石川でもとても人気があります。ここの梅酒がとてつもなく美味しかったです。アルコール度数が11度と低めなのでロックにせずにキンキンに冷やしてストレートがおすすめです。


3、【立山 酒中仙出羽燦々 生もと 純米吟醸

立山では珍しい膨らみのある味わいのお酒です。あまり見かけませんが特に手に入りにくいわけではないです。イヤー、美味しかった。


4、【手取川 白寿にごり酒

白山市の吉田酒造店さんの新酒のにごり酒。やや辛口のキレのある味わい。美味しかった。


5、【福光屋 しろき にごり酒

こちらのにごり酒は甘口。
甘いといっても、お米のやわらかい優しい甘さ。甘いにごり酒をご所望のお客さんは結構いらっしゃいます。


6、【久世酒造店 仕込み水

こちらはお酒じゃないんですが仕込みを飲ませてもらいました。軟水でやわらかくて甘みさえ感じます。びっくりしました。


まだまだ書きたいお酒があるので続きます。
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by sake-ohzawa | 2011-11-30 19:00 | 日本酒 | Trackback

手取川干支ボトル---来年は辰です

お待たせしました!!!


白山市にある吉田酒造(手取川)さんの
【大吟醸 たつ干支ボトル】が今年も発売になりました。
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来年の干支、辰(たつ)が刻まれたイタリア製のボトルに大吟醸を詰めてあり、意匠も味も◎。


値段も手頃なのか、お正月にお年賀として買っていかれる方が多いです。
自分用に買っていかれる方もいらっしゃいますけど。


1800本限定で毎年あっという間に売れてしまう人気商品。


蔵の方曰く
「中身は大吟醸だし瓶も高い、おまけにラベルも瓶詰めも全て手作業で
もうけ度外視でやってる、お買い得まちがいなし」だそうです。


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石川県白山市・吉田酒造店
【大吟醸 たつ干支ボトル】

原料米:兵庫県産山田錦
精米歩合:40%
日本酒度:+6
アルコール度:15.8

350ml 1,500円
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※こちらは4年前の子(ねずみ)ボトル
http://ohzawa.exblog.jp/6935749/


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by sake-ohzawa | 2011-11-19 14:00 | 手取川(吉田酒造) | Trackback

今年の酒粕入荷しました!

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石川県は能登半島、珠洲市にある
宗玄酒造さんの酒粕が入荷しました。



今年店に入荷した酒粕第一号です。
出来立ての酒粕は香りがよく、おつゆにしたり焼いてたべたり。甘酒にしてもおいしいです。


酒粕ができたということは宗玄さんのしぼりたての新酒も入荷しました。
こちらも美味しいですよ。


店頭、またはショッピングサイトでお買い求めいただけます。
酒の大沢ショッピングサイト(宗玄 酒粕)
http://ohzawa.jp/products/detail.php?product_id=606


(商品スペック)
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石川県珠洲市
宗玄酒造
【宗玄 板粕】

1Kg 500円

原料:米・米麹・
===============
※昨日入荷したばかりです。まだまだ在庫はあります。
 4月ごろ、暖かくなるまで販売します。
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by sake-ohzawa | 2011-11-19 09:18 | 宗玄(宗玄酒造) | Trackback

車多酒造【天狗舞 山廃にごり酒】

朝晩の冷え込みもすっかり厳しくなりました。
寒さとともに酒蔵の日本酒作りも順調に進んでいます。


この寒さこそが日本酒造りには欠かせないのです。
天狗舞醸造元の車多酒造さんから今季第1号のにごり酒の新酒が昨日届きました。


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天狗舞のにごり酒はまだなじみが薄いかもしれません。
一昨年初めて発売になった新しい商品で、この時期だけの期間限定商品です。取り扱い店もごく少ない珍しいお酒かもしれません。


にごり酒ですが口あたりはシルキーで滑らか、上品です。
アルコール度数は13度と低めですが、山廃造りならではのコクのあるしっかりとした旨みがが感じられ、度数とのバランスもよく、度数も低めなのも納得、流石の味わいです。



※左は振った状態、右側はもろみが沈殿した状態。
もろみの量が多いですが、上記の通りとても滑らかですのでドロッとした感じはありません。


(商品スペック)
===============
石川県白山市
車多酒造
【天狗舞 山廃にごり酒】

720mL 945円

原料:米・米麹・
アルコール度数:13度

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※搾ったそのままを瓶詰めした生酒です。保管は冷蔵庫でお願いします。


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by sake-ohzawa | 2011-11-16 09:19 | 新酒のご案内 | Trackback

私の晩酌

酒屋ゆえか、晩酌にどんなお酒を飲んでいるのかよく聞かれます。

夏場はビール発泡酒第3のビールを飲むことが多かったのですが、朝晩もめっきり寒くなってこのところ日本酒を飲んでいます。

昨晩ぬる燗で飲んで手ごろな価格でおいしいなと思ったのが、
小松市にある東栄松商店さんの「神泉 純米仕込み 石川門」。

私はぬる燗と常温で飲みましたがどちらもオススメ。勿論冷酒にしても。
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あまり金沢では知られていない酒蔵ですが、江戸時代から続く老舗で、石蔵作りの酒蔵や数奇屋作りの建物、茶室、お庭はとても素晴らしく、小松城下の栄華かあちらこちらに見られます。


(商品スペック)
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石川県小松市
東栄松商店
【神泉 純米仕込み 石川門】

720mL 1,365円

原料:米・米麹
原料米:石川県金沢市産石川門75%
     石川県小松市産五百万石25%
精米歩合:60%
アルコール度数:15度

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※火入れしてありますので常温にて保管いただけます。
来週は石川県の蟹が解禁されます。
蟹と絶対に合うだろな~~。



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by sake-ohzawa | 2011-11-03 12:37 | 神泉(東栄松商店) | Trackback