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サケヨメのブログ

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カテゴリ:古酒( 1 )

今宵は古酒

白藤酒造店さんの白菊純吟の古酒が入荷しました!
うちではこの商品の取り扱いは無かったのですが、お客様のリクエストでこの度入荷しました。
先ほど届いた商品を見てみるときれいな青色の瓶で栓もこれはなんていったらいいのか・・・、ガシってやる金具のやつです(^_^;)
ラベルもなかなかかっこいいし!
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裏ラベルには「飲み方」として35~42℃の人肌~ぬる燗が適温。と書かれております。
ちょっとおいしそうです・・・・
価格は1800ml:4000円と720ml:2650円(ケース入り)です。


それと、もう一点!
こちらは加越さんの「関白八年古酒」です。
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山廃純米吟醸の八年古酒は500ml:1260円
古酒デビューにはちょうどいいサイズです!


今日は古酒のぬる燗をチーズでやっつけようとおもいます!

                     @あるじ



こちらからお買い求めできます。
白藤酒造 白菊古酒 720ml
白藤酒造 白菊古酒1800ml

加越 関白8年古酒 500ml





□■ 夕食後譚 ■□

主人の口から【古酒とチーズ】のマリアージュが飛び出すなんて皆目想像してなくて、
うちの冷蔵庫に常備してあるカマンベールチーズでは古酒に不向きかと思い、
ちょっくらエムザの地下のカジマートでチーズを調達してきました。
(その足で近八書房さんにも寄って本を購入)

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ワインと食事の組み合わせのことを、フランス語の『結婚』の意味にたとえて『マリアージュ』と言います。
魚料理に白ワイン、肉料理に赤ワインなど。
チーズはワインとの相性が最高と言われていて、チーズの種類によっても相性のいいワインは異なります。


白菊古酒とチーズの相性は抜群でした。
造ってから9年と年月は経っていますが、熟成香は強くなく、
(恐らく0度前後で保管されていたのでしょう)お酒の色も無色透明に近いものでした。
しかし穏やかで丸い味わいは古酒ならでは。最高でした。
お燗よりも常温でじっくり味わったほうが個人的にはおいしかったです。
料理を選びませんし、古酒を飲んだ事のない方にも是非飲んで欲しい1本です。
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by sake-ohzawa | 2007-01-28 14:41 | 古酒 | Trackback