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サケヨメのブログ

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カテゴリ:天狗舞(車多酒造)( 15 )

蟹に合う純米酒

天狗舞の車多酒造から蟹に合う純米酒が発売されました。
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石川の蟹漁の解禁は明日11月6日。

解禁になってから漁をするので船が港に戻ってきて市場で競りにかけられ店頭に並ぶのは翌日7日です。

7日の近江町市場は早朝から蟹を茹でる湯気が立ち込め、蟹フレグランスに包まれます。

蟹には「蟹に合う純米酒」
オススメです。


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車多酒造
「天狗舞 蟹に合う純米酒」720mL 1500円(税込)
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by sake-ohzawa | 2015-11-05 19:51 | 天狗舞(車多酒造) | Trackback

天狗舞 夏限定酒二種 発売!

白山市の車多酒造さんから季節限定の大吟醸酒と純米酒が発売されました。

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白山市/車多酒造
「天狗舞 涼吟純米大吟醸」 (2000本限定)

精米:50%、アルコール度数:15度、日本酒度:+2
720mL 1836円
1.8L 3672円

みずみずしさと爽やかな酸味、洋梨を思わせる甘い吟醸香が暑い夏にぴったりです。

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「天狗舞 超辛純米酒」 (4000本限定)

精米:60%、アルコール度数:15度、日本酒度:+11
720mL 1296円
1.8L 2592円

日本酒度+11とキレのある超辛口です。
辛さだけではない力強さ、旨さのバランスをお楽しみください。
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by sake-ohzawa | 2015-05-17 17:42 | 天狗舞(車多酒造) | Trackback

蟹にあう純米

いよいよ明日11月6日から石川県産ズワイガニの加能ガニ漁が解禁となります。天狗舞の車多酒造さんから新商品「天狗舞 蟹にあう純米」が発売され、当店でも販売を開始します。
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石川県限定流通の新商品で、使用している原料は石川県産の酒米五百万石、石川の蟹には石川県産の酒米とこだわりが見られます。蟹の繊細で優しい味わいに合うように造られた純米酒でやや辛口です。漁は6日に解禁となり、近江町市場の魚屋さんに蟹が並ぶのは7日の朝です。


おうみちょで蟹を買われましたらぜひ当店へも足をお運び下さい。蟹にあうとびっきり美味しい純米酒をご用意いしてお待ちしております。


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石川県白山市・車多酒造
「天狗舞 蟹にあう純米」    720mL 1,500円


●精米歩合:60%(全量自家精米)
●アルコール度:16度
●日本酒度:+2度
●酸度:2.0


*冷や、常温、お燗とお好きな温度でお楽しみいただけます。
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by sake-ohzawa | 2014-11-05 14:07 | 天狗舞(車多酒造) | Trackback

「天狗舞山廃純米酒」の酒粕入荷しました!

お酒を搾ったあとに出る酒粕が注目されています。

酒粕はちょうど今、酒造りが行われるこの冬の時期にでき、
当店の店頭にも幾種類もの沢山の酒粕が並んでいます。

蔵ごとにお酒の味が違うように、酒粕の味も違います。
そして同じ酒蔵の酒粕でも、造るお酒の味が違うように搾ったお酒によっても味が異なります。

しかし何のお酒の酒粕か、そこまで細かく表示されている酒粕は少ないです。

でも今年はうちは少しこだわってみました。
ひとシーズンに何度も酒粕を買われるお客さまが、何人も同じ蔵のものでも味が違うと仰ったのがきっかけです。細かく言うと仕込むひとタンクによっても味が違います。

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昨年秋に、車多酒造さんの「天狗舞 山廃純米」が
IWC(インターナショナルワインチャレンジ)の純米酒部門でゴールドメダルを受賞しました。
その山廃純米の新酒の酒粕が入荷しました。

山廃純米酒は、天狗舞の看板商品で、山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。濃い山吹色は目も楽しませてくれます。その酒粕です。

【成分】
原料米:五百万石等の酒造好適米100%使用
精米歩合:60%(全量自家精米)
価格1Kg 500円


※なくなり次第終了です。

※現在、この他に手取川吟醸粕、白菊純米吟醸粕、宗玄板粕 
  菊姫板粕、ほまれ板粕がございます!



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by sake-ohzawa | 2012-02-21 11:59 | 天狗舞(車多酒造) | Trackback

天狗舞カレー

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石川県の酒蔵、車多酒造から天狗舞の山廃純米吟醸を用いたカレーが出来上がりました。

隠し味に能登特産の魚醤油「いしる」を使った旨み豊かな個性派カレーです。(数量限定 一個525円)
近江町市場店の店頭で販売しています。

※この天狗舞山廃純米吟醸、1.8Lで5,250円の商品です。
こんなに高価なお酒がどれだけ入っているのか気になるところ。


こちら車多酒造さんのブログ。
カレーの記事も出ています。是非。
http://blog.nsk.ne.jp/tengumai/index.html


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by sake-ohzawa | 2011-08-04 12:34 | 天狗舞(車多酒造) | Trackback

GoRIN

五凜純米大吟醸入荷しました!
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今宵は足湯しながらこれやっつけるがにします。

                       @あるじ
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by sake-ohzawa | 2008-11-14 15:52 | 天狗舞(車多酒造) | Trackback

五凛純米大吟醸生酒入荷!

お待たせ致しました!五凛純米大吟醸生酒が入荷しました。
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元々この五凛のコンセプトは「グビグビ飲める酒」と言うことなのでこのお酒もスッキリときれいな感じの仕上がりかと思います。
さっきからちゃべちゃべと飲んでおりますが、確かに今までの天狗舞とは違います。
っちゅうか天狗舞じゃなくて五凛です!同じ車多酒造のお酒ですが天狗舞と五凛は別ですから。
飲み飽きしないでグビグビ飲める五凛ですから。
いいですかぁ?わかりましたかぁ?
わかったらいっぺん買って飲んでんまっし!

                          @あるじ
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by sake-ohzawa | 2008-03-03 20:11 | 天狗舞(車多酒造) | Trackback

天狗舞訪問

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天狗舞の車多酒造さんへ行ってきました。

昨年は囲炉裏の間へ通されたのですが、今回は和洋折衷の応接間でお話してきました。

酒蔵さんは元々地主で、財をなした家柄だけあってどこの酒蔵も素晴らしい建物ですが
こちらもため息が出ます。

写真を撮るのを忘れましたが雪つりがされたお庭は本当に素敵でした。

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写真は車多酒造の偉い方、徳田さんです。

当店でも扱っている限定流通の『五凜』の純米大吟醸の仕込み途中のを試飲してきました。

お米は山田錦で酵母を3種類違えたものを6タンク造ってました。
冗談で『大澤さん、好きなの1本買いますか?』と言われましたが、
車多さん、私、1本売るくらいの心積もりです。

単一のタンクのお酒を詰めるわけではなく、それぞれ酵母の違うものをブレンドして最高のものに仕上げるそうです。
18日に搾ります、出来上がりが楽しみです。
お酒の詳細を下に書いておきました、大吟醸でこの価格はお買い得だと思います。



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車多酒造『五凜 純米大吟醸 生』

日本酒度:+4
酸度:1,4
アミノ酸度:1,0
精米歩合:45%

1800ml 3,990円
 720ml 1,995円
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※発売は2月下旬の予定です。
※夏までの販売となります。

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※写真は現在発売中の限定流通酒 『五凜 純米 生』です。(720ml 1,370円)


       @今回の蔵レポートは嫁が担当しました
       @写真:あるじ
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by sake-ohzawa | 2008-02-16 15:59 | 天狗舞(車多酒造) | Trackback

「五凛」純米生酒

本日入荷!五凛純米生酒。
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う~ん・・・・・・・・・・・・・・・旨いっ!
いっぺん飲んでみまっし!
                 @あるじ
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by sake-ohzawa | 2008-01-23 21:30 | 天狗舞(車多酒造) | Trackback

天狗舞の板粕入荷しました

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新酒のぼりたてにごり酒が続々入荷してきて
ボチボチ売り切れ完売しています。

新酒が出来上がるとなると酒粕も出来ます。
昨日、今年初めての天狗舞の板粕が入荷しました。

毎年蔵を問わずうちでは板粕は大人気で良く売れます。
(味が違うからと、蔵を指定される方もおいでます。)

手取川の吉田酒造さんは今年は発売しないので
例年よりも品薄になりそうです。

でも価格は去年と同じく2kg入り800円です。
需要と供給のバランスが取れてなくても価格は例年通りって、、、酒類業界はこんなんです。
どうぞお早めにお買い求め下さい。
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by sake-ohzawa | 2007-11-28 14:01 | 天狗舞(車多酒造) | Trackback