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サケヨメのブログ

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戸水屋の葛餅

甘いものが大好きな酒屋のヨメです。

私の大好きな金沢市寺町にある和菓子屋、戸水屋さん。

夏になると季節限定で発売される葛餅が店頭に並びます。
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出来立ての葛餅は熱々。

葛は葛のでん粉ではなくて昔からジャガイモのでん粉を使っているとの事。

中はつぶあんで外はつるっとぷるぷる。

あんこ好きにはたまらない美味しさです。

店構えも素敵。
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これは婚家に送る饅頭の箱。
ひとつに100ケ入ります。
金沢ではこれを家の前に5つとか10ケとか並べる。
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今はあまりこういう風習は見かけないけど、私の小さい頃はよく。
この箱が並んでいる家は娘が嫁いだことがすぐわかるってこと。


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by sake-ohzawa | 2011-06-05 14:19 | 金沢 | Trackback
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