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サケヨメのブログ

ohzawa.exblog.jp

鏡餅

鏡餅を素揚げしてみぞれ煮にしました。
インフルエンザや風邪が流行っているのでしょうが多めで。


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# by sake-ohzawa | 2017-01-19 21:33 | 食べたもの | Trackback

『加賀鳶 超辛口山廃純米無濾過生原酒』発売

金沢市の福光屋さんから新酒『加賀鳶 山廃純米超辛口無濾過生原酒』が発売になりました。

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人気の『加賀鳶 超辛口山廃純米』のしぼりたてです。


使用米はフクノハナと五百万石、フクノハナの特徴である香ばしさと五百万石の特徴の後味のキレの良さ、そして山廃ならではの酸味と幅のある旨さ、日本酒度プラス15の超辛口で無濾過で生原酒で瓶詰めです。


お米だけでこんなにいろんな味わいが出るんだと本当に不思議に思います。
商品が無くなり次第販売終了です。


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(石川県金沢市)

加賀鳶
山廃純米超辛口無濾過生原酒

アルコール度数:18
精米歩合:65%
日本酒度:+15
酸度2.1
720mL 3,240円
1.8L 1,620円
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*生酒ですので冷蔵保管をお願いします。
*季節限定、本数限定商品です。
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# by sake-ohzawa | 2017-01-18 15:19 | 加賀鳶(福光屋) | Trackback

金沢市公式YouTubeチャンネル 近江町編

12分10秒あたりから登場の近江町市場の石田さんがオヤジギャク炸裂です。


そこだけでもいいのでぜひ見てください。

https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=2GZoMI5-pkU金沢市公式YouTubeチャンネル 近江町編
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# by sake-ohzawa | 2017-01-18 15:16 | 近江町市場 | Trackback

手取川吟醸酒粕540円

手取川の吟醸酒粕が入荷しました。

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オーブントースターで焼いて砂糖醤油を塗ったもの。


お酒の新酒ができる今が酒粕の旬なので、焼いたり粕汁にしたり甘酒にしたり。

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米味噌と酒粕、玉ねぎと生姜とりんごのすりおろし、酢、みりんを合わせたものに豚ロースを漬けました。3日後ぐらいに焼いて食べます。

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# by sake-ohzawa | 2017-01-18 15:04 | 酒粕 | Trackback

冬の俳句

冬の朝 雪すかしして 暖まる

腰ひねり きっと痩せると 精を出す

五分して やっぱりだめだと 水をまく

@雪娘
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# by sake-ohzawa | 2017-01-16 15:11 | 私が思うこと | Trackback

金沢市小中学校合同展

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息子もっともっと上手になれよー

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# by sake-ohzawa | 2017-01-15 15:13 | 子供のこと | Trackback

今朝の積雪10cm

朝起きたらけっこう積もってました。
金沢城のお堀です。

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# by sake-ohzawa | 2017-01-15 13:52 | 金沢 | Trackback

菊姫 吟醸あらばしり

白山市鶴来町の菊姫さんから新酒『菊姫 吟醸あらばしり』が発売です。
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“あらばしり”とは、もろみを搾ってお酒にする時に初めのほうにぽたぽたと出てくるお酒のことを言い、軽快な口当たりと上品な香りが特徴です。


“あらばしり”の次のお酒は“なか取り”、そして最後を“せめ”と言います。“なか取り”はバランスが良く、“せめ”は旨みがぎっしりしていて濃い味わいです。


季節限定商品のため、なくなり次第販売終了です。


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(石川県白山市)

菊姫
吟醸あらばしり

アルコール度数:17度
精米歩合:55%
720mL 2,052円
1.8L 4,104円
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*冷蔵保管をお願いします。
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# by sake-ohzawa | 2017-01-12 14:15 | 菊姫(菊姫合資会社) | Trackback

輪島の煮干し

カルシウムは毎日意識してとってます。


片口いわしの煮干しとカシューナッツをしっかり炒ってはちみつでからめました。予想以上においしくて今日からこれがうちのおやつ。

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# by sake-ohzawa | 2017-01-10 14:17 | 食べたもの | Trackback

加賀鳶はしご登り

金沢市消防団の出初め式が金沢城でありました。


大勢のふんどし姿の消防団員が一斉に放水する光景は圧巻でおおさわしゅらん星3つです。これを見るために金沢に旅行する価値がある卓越したイベントです。

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この出初め式の後に地元松ヶ枝分団のはしご登りが1時30分から近江町市場であり、ちょうどお店に外国のお客さんがいらしてたので、もし時間があれば、1年に1度あるお正月の行事でファイヤーマンがラダーのトップにクライムしてそこでプレイをするからぜひ見て行ってほしいと伝えました。


なんのためにどんなプレイをするのか説明できませんでした。今からサイト見てしっかり勉強します。何となく知っとるじゃだめやねー。


金沢市消防団のサイト
金沢市消防団ホームページ
https://www.kagatobi.jp/加賀鳶はしご登り紹介/

*写真を近江町市場、紙文房あらきさんの荒木君にお借りしました。
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# by sake-ohzawa | 2017-01-08 14:19 | 金沢 | Trackback

酉年

明けましておめでとうございます。 
旧年中は格別なご高配を賜り、誠に有難く厚く御礼申し上げます。


今年は酉年。
酉の漢字の成り立ちはお酒を入れる壺だそうです。日本酒と縁のあるこの1年、これまで以上に多くの皆様に北陸の美味しい日本酒を知っていただけるようスタッフ一同精進してまいります。


新年は5日より通常営業です。
金沢市民の台所、近江町市場にてご来店お待ちしております。


本年もより一層のご支援を賜りますようよろしくお願い申し上げます。


初詣は元旦に氏神の下近江町にある市姫神社へ。
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尾山神社でおみくじ。
末吉でした。
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# by sake-ohzawa | 2017-01-02 16:00 | Trackback

金沢のお雑煮

特使ナンバー3045、いしかわ観光特使の大澤佳代です。


石川県の魅力を広く発信する観光特使を拝命してますので、石川のお友だちにおかれましては、こんなん知っとるわいねぇと思われるかもわかりませんが、今年も風光明媚で美味しい石川をご紹介したいと思います。


お正月の家庭画報なんかを見ていると、日本各地の様々な色とりどりの美味しそうなお雑煮が載っていて、毎度びっくりします。


金沢のお雑煮は昆布と煮干し、または昆布と鰹節でとった出汁に、塩と醤油少々を入れて角餅を煮、芹や三つ葉に柚子をあしらった極々シンプルなものです。
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家によって芹の代わりにねぎだったり、少し違いはあるようですが、私は実家も婚家も母の里も同じお雑煮です。よその地域と比べるとちょっとさみしい気もしますが、お椀は輪島塗だぜー
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# by sake-ohzawa | 2017-01-02 14:26 | 金沢 | Trackback

酒の大沢てぬぐい

オリジナル手ぬぐい完成しました。


これからの時期大掃除や家事、アウトドア、泥棒に入る時など色々使い勝手がありそう。


絶賛販売中。
1枚900円です。
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# by sake-ohzawa | 2016-12-08 15:36 | Trackback

「菊姫 山廃純米無濾過生原酒」入荷

寒さが厳しくなりました。日本酒はこの極寒の時期に造られ、県内のあちらこちらの酒蔵さんから新酒が届いています。


私のお薦め、菊姫「山廃純米無ろ過生原酒」も発売になりました。
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このお酒はヨーグルトのような香りがします。酸味、渋味、甘味、辛味、旨味が複雑に 交じり合っていて、ふくよかで深い味わいです。米と水だけでなんでこんな味が出来るのかと、びっくり感心します。



兵庫県吉川町特A地区の山田錦と白山の服流水が原料です。


〈価格〉
720mL/1,800円(外税)
1800mL/3,400円(外税)


*生酒ですので保管は冷蔵庫でお願いします。
*季節限定、流通限定商品です。
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# by sake-ohzawa | 2016-12-05 06:18 | Trackback

金沢市は晴れ

おはようございます。
関東は11月の降雪は54年ぶりだとか。

一方雪国の金沢は今日は青空です。
関東の皆さん転倒などどうぞお気をつけて。

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# by sake-ohzawa | 2016-11-24 09:51 | 金沢 | Trackback